Degustační večer s šéfkuchařem Jiřím Králem | 11. února 2022
Srdečně vás zveme do restaurace Sladovna ve Cvikově na exklusivní menu připravené osobně šéfkuchařem Jiřím Králem a týmem našich kuchařů.
Degustační večer v pátek 11. února 2022 od 18.00 hod.
Jiří Král
šéfkuchař restaurací Sladovna
Vařil pro prezidenty, krále i královny jako šéfkuchař na Pražském hradě.
Je kuchařem roku v ČR. 5x nositelem ceny Michelin Bib Gourmand.
Jiří Král si pro vás připravil osmichodové menu. Udělejte si rezervaci včas, místa lze ze zakoupit i online na našem e-shopu Pivo online.
Menu
- AMOUSE BOUCHE | mini tartar z marinovaného lososa, wasabi creme fraiche + výběr našeho chleba a pivovarského pečiva
- TYGŘÍ KREVETY NA ČOČCE BELUGA | mangový vinegret dresink, koriandr, sladké chilli
- TELECÍ LOUPANÁ PLEC ALLA VITTELO TONATO, 12 hodin konfitovaná v hovězím loji, omáčka z tuňáka Yellow fin
- VÝVAR Z UZENÉ KACHNY, topinamburová tortillona, kachní prsa, petrželový kaviár
- DANČÍ HŘBET PEČENÝ NA CVIKOVSKÉM SLADU | dýňové noky, panchetta, vinné glace Barolo
- VÝBĚR ČERSTVÝCH A VYZRÁLÝCH FRANCOUZSKÝCH SÝRŮ, cukrové ořechy, kaštanová zmrzlina
- MEDOVÝ DORTÍK | ČOKOLÁDOVÁ GANACHE| SLANÝ KARAMEL, borůvkový sorbet, pistáciový sponch, maliny
- PIVOVARSKÉ ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY
Cena za degustačnní večer je 1 499 Kč/osoba.
zpět nahoru