Pivovar Cvikov | Současný stav

Do obnovy, která ctí dřívější podobu pivovarského areálu, se pustil novoborský podnikatel Jiří Jakoubek v roce 2013. Společně s Viktorem Tkadlecem, který má dlouholeté zkušenosti s vařením piva a pivovarským provozem, a s pomocí řady spolupracovníků a odborných firem, zrekonstruovali výrobní část pivovaru a vybudovali útulnou pivovarskou restauraci s moderním gastro provozem a citlivě provedeným interiérem v prostorách bývalé sladovny. Po roce usilovné práce se na podzim 2014 v Pivovaru Cvikov opět začalo vařit pivo a od prosince 2014 je v provozu i restaurace Sladovna.

Při rekonstrukci respektovali původní zvyklosti stylů a postupů prací na fasádě a veškeré detaily stavebníci obnovovali dle původní dokumentace z roku 1886 a 1927. Veškeré fasádní prvky vyráběli ručně tradičním postupem. Konečný výsledek se svým vzhledem přiblížil skutečné podobě ze začátku dvacátého století.

zpět nahoru