Roggenbier 13°

2017 haben wir ein weiteres Spezialbier gebraut, und zwar das 13° Roggenbier. Es handelt sich um ein klassisches untergäriges Lager, bei dessen Herstellung ein Teil des Gerstenmalzes durch das Roggenmalz ersetzt wurde.

Das 13° Roggenlager hat eine höhere Farbe, die der kräftigeren Farbe des Roggenmalzes entspricht. Das Roggenkorn bringt dem Bier einen deutlichen vollen Geschmack. Der kommt außerdem wegen der niedrigeren Gärung zustande. Das Bier schmeckt ebenfalls ein wenig grober und hat einen leichten Hopfennachgeschmack. Der Roggen gibt diesem Spezialbier in Verbindung mit der aromatischen Hopfensorte "Hallertauer Tradition" spezifische Getreide- und Strohgeschmackstöne. Beim richtigen Zapfen hat das Roggenbier eine deftige Krone, die am Glas haften bleibt.

Das Roggenbier wird zum ersten Mal am Samstag, dem 18. Februar angestoßen. Es wird in unserem Restaurant "Sladovna" gezapft. Außerdem wird dieses Bier auch in Flaschen oder Fässern erhältlich sein.