VÍKENDOVÉ POLEDNÍ MENU - 14. 12. 2019

 


 Polévky
 
0,25 l Slepičí consommé s masem, zeleninou Julienne a špenátovými nudlemi 45 Kč
0,25 l Krémová polévka z hlívy ústřičné s bylinkami a chlebovými krutony 55 Kč
  Předkrmy  
100 g

Tatarský biftek s topinkami a česnekem

159 Kč

100 g

Vitello tonnato-telecí roastbeef na listovém salátu s tuňákovou pastou

199 Kč
  Hlavní jídla  
150 g

Pfeffer steak z hovězí svíčkové s bylinkovým máslem a demi glace z pečeného česneku, šťouchaný brambor s pažitkou

369 Kč
150 g

Hovězí špička na smetaně, houskový knedlík, brusinky

169 Kč

200 g

Hovězí líčka na červeném víně, restovaná kořenová zelenina, šlehaná bramborová kaše

189 Kč

150 g

Špikovaná kančí krkovička na šalvěji a česneku, cibulové zelí, slaninový knedlík a smažená šalotka

189 Kč

220 g

Pečené kukuřičné kuřátko Le Coquelet s ořechovou nádivkou a máslovým glazé, šlehané bylinkové pyré

189 Kč
150 g

Filírované uzené kachní prso, gratinovaná zelenina s bylinkovým glazé a BBQ espumou

229 Kč
1 ks Konfitované husí stehno, brusinkové zelí, perníkový knedlík 279 Kč
400 g

Marinovaná vepřová žebra Spear ribs na chilli a medu, pivovarský cibulový chléb, pepřová omáčka se zeleninou Crudité

259 Kč

200 g Vepřová panenka sous-vide s béarnskou omáčkou, bramborovo-cuketové rösti 199 Kč
  Dezert  
1 ks Limetkové creme brulée 79 Kč
     
   

 

Váhy masa jsou uvedeny v syrovém stavu. Seznam alergenů je k dispozici u obsluhy restaurace.

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin, eviduje-li poplatník v daném pokladním místě tržby v běžném režimu.

 

Sladovna | Jídelní lístek

Na stálém jídelním menu najdete výběr pochoutek k pivu, tradiční česká jídla připravená dle místních receptů i bezmasá jídla a saláty. Nabídka naší kuchyně se přirozeně mění podle jednotlivých ročních období.

  Jídelní lístek zde ke stažení

Sladovna | Pivní, nápojový a vinný lístek

Základem nápojového lístku jsou naše nepasterovaná piva - Sváteční polotmavá 13°, Klíč 12°, Hvozd 11°, Luž 10° a Sklář 8°. Pestrá je nabídka dalších alkoholických i nealkoholických nápojů. Oblíbená je naše vlastní Cvikovská limonáda, přírodní Lažanské mošty bez konzervačních látek, domácí alkoholický i nealkoholický zázvorový nápoj nebo perlivá pivovarská voda s citronem.

  Nápojový lístek zde ke stažení

Stodola | Nápojový lístek

Naše pivovarská Stodola je otevřená hlavně v létě, pak příležitostně na nejrůznější akce. Nápojový lístek se tak může měnit na přání hostů. Stálý nápojový lístek při běžném provozu Stodoly najdete na odkazu níže.

  Nápojový lístek zde ke stažení

Tabulka alergenů

Jídla v denním menu i ve stálém jídelním lístku jsou doplněna čísly (v závorce), která upozorňují na možnou přítomnost alergenů. Vysvětlivky najdete v tabulce alergenů níže.

 

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU
1 Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich
2 Korýši a výrobky z nich
3 Vejce a výrobky z nich
4 Ryby a výrobky z nich
5 Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z ní
6 Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7 Mléko a výrobky z něj
8 Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
9 Celer a výrobky z něj
10 Hořčice a výrobky z ní
11 Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12 Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg, ml/l
13 Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14 Měkkýši a výrobky z nich

 

zpět nahoru